폭염에 오이냉국 | 효능 | 살균, 장염 예방, 노폐물 배출 | 초간단 레시피

후텁지근한 날씨가 이어지면서 요리하기도 버거운데요, 여름철 별미로 꼽히는 시원한 오이냉국은 맛뿐만 아니라 건강 효과도 매우 높다고 합니다. 집에서 만들기 쉬운 오이냉국의 레시피와 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

1. 오이 냉국의 효능

 

 

 

살균 작용, 장염 예방, 노폐물 배출 등

식초는 식감을 높여 줄뿐만 아니라 우리 몸을 살균하는 효과가 있다. 식초의 유기산들이 장 속에 들어가 그곳의 유해균들을 줄여주고, 장염 또는 설사 등과 같은 소화기 질환의 예방에 도움을 준다. 또한 몸속 노폐물을 배출시켜 지방이 쌓이는 것을 막아 주는데, 이는 다이어트에도 톡톡한 효과를 나타낸다.

 

 

 

 

아미노산, 구연산 등 다양한 유기산이 피로를 덜어주기 때문에 쉽게 지치고 무기력해지는 요즘에 제격인 음식이라고 할 수 있다. 마지막으로 혈액 순환을 돕고 신진대사를 활성화시켜 피부 건강에도 도움이 된다.

 

 

 

 

 

체중 조절, 피부 건강, 소화 촉진

 

 

 

 

오이는 열량이 낮고 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있어 체중 조절 효과가 있다. 비타민 C가 많아 면역력과 피부 건강에 기여한다. 칼륨도 풍부해 몸의 짠 성분(나트륨)을 배출해 혈압 조절에 도움을 준다. 몸속 중금속 배출에도 좋다. 오이의 쓴맛을 내는 에라테린 성분은 소화 촉진, 위를 보호하는 작용을 한다.

 

 

 

 

 

 

2. 오이냉국 초간단 레시피

 

 

만드는 방법은 정말 간단합니다. 

 

 

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초간단 오이냉국 황금레시피

 

 

 

1. 오이는 채썰어 줍니다.
2. 냄비에 물을 넣고 굵은소금 1큰술을 넣고 센 불로 끓여 줍니다. 채 썬 오이는 딱 5초 간만 데워 줍니다.
3. 데친 오이는 바로로 찬물에 헹궈 줍니다. 오이를 데치면 색이 더 푸릇푸릇 해지고 더욱 아삭아삭 해진다고 합니다.
4. 오이는 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
5. 양파 1/4개와 마늘도 채 썰어 줍니다.
6. 볼에 모든 채소를 넣어 줍니다.

 

오이냉국의 비법은 1,2,3 만 기억하시면 됩니다. 
설탕 1숟가락, 소금2 숟가락, 국간장 3숟가락만 있으면 간단한 오이냉국이 완성됩니다. 
소금은 볶은 소금을 넣는 것이 일반 소금보다 염도도 낮고 감칠맛이 난다고 합니다.

7. 양념을 골고루 섞어 준 후 물 1L를 부어 줍니다. 

8. 마지막에 홍고추와 깨소금을 넣어 줍니다.(청양고추 대체 가능합니다.)

 

출처: 만개의 레시피