익혀먹어야하는 식품1 날것으로 먹으면 안 되는 식재료 vs 먹으면 더 좋은 식재료 과일을 먹다보면 무심코 과일의 씨앗이 있는 부위까지 먹는 경우가 있습니다. 사과나 배의 씨에는 독성 성분이 들어있어 씨 부위를 먹지 않는 게 좋습니다. 생활·건강 매체 ‘볼드스카이’와 ‘멘스 피트니스’ 자료를 기반으로 식재료에 따라 날것으로 먹으면 좋은 것과 안좋은 것을 정리하였습니다. 1. 날것으로 먹으면 안 되는 식재료(위험) 감자 감자의 싹이나 껍질 등 초록 부분에는 솔라닌 성분이 다량 들어있다. 또한 차코닌이라는 독성 성분도 있어 심한 경우 생명에 위협이 될 수도 있다. 따라서 감자의 초록 부분은 날것으로 먹지 말아야 한다. 가지 가지에는 사포닌 계통의 글리코알칼로이드 독성 물질인 솔라닌이 들어있다. 솔라닌의 독성은 신경계와 위장에 악영향을 미친다. 구토와 위경련, 현기증, 설사 등을 유발할 수 .. 건강 Insight 2023. 4. 15. 더보기 ›› 이전 1 다음
